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今秋安徽地产大闸蟹减产且个头小 大块头身价或创新高

  秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。每年9 月~10 月正是螃蟹黄多油满之时,持螯赏菊,饮酒作乐,成了别的季节无法体验的一种享受。在美食家的眼中,这个时节更是“无蟹不成宴”。记者探访发现,如今不仅大 闸蟹成为秋季餐桌上的常见佳肴,进口海蟹身价也更“亲民”,一些旅行社还借机推出了“品蟹之旅”,看来围绕螃蟹的生意经可真不少。

  又到了吃大闸蟹(河蟹,学名中华绒螯蟹)的季节,记者了解到,相较往年,今年我省螃蟹养殖规模比较稳定,但由于夏季多地受灾,以及气候的影响,今年我省地产蟹上市日期有所推迟,且各地存在不同程度的减产,今年“大块头”螃蟹的身价或创近年来新高。

  市民:中秋节前买蟹“又小又贵”

  “一只二两五的螃蟹要30 多块钱。”中秋节期间,合肥市民李先生在家门口超市买了几只大闸蟹给家人尝鲜,直叹螃蟹又小又贵,他记得去年螃蟹刚上市的时候,差不多规格的螃蟹只要20元一只。

  “白荡湖有5 万亩养蟹面积,正常年份产量大概20 万斤,今年估计减产一半。”枞阳县水产公司谢经理告诉新安晚报、安徽网记者,今年夏天,白荡湖遭受洪灾,导致养蟹户损失严重。

  此外,螃蟹成长成熟需要经过5 次蜕壳,而今年七八月份的连续高温天气又影响了螃蟹的蜕壳,蜕壳期和往年相比推迟了10 天左右。而且由于蜕壳不集中,螃蟹死亡率增加,所以不仅上市时间推迟了,螃蟹的个头也比往年小了。谢经理表示,目前上市的白荡湖螃蟹主要以母蟹为主,预计 大规模上市还要等国庆节后。

  记者走访合肥市内多家水产经营户了解到,这些店里都已经开始出售大闸蟹,但现货较少,一些店里的工作人员主动推荐记者先购买螃蟹礼券,过段时间再来 提货。“现在的都是前些天为了赶中秋节档期发来的,尝鲜可以,但并不是口感最佳的时候。现在中秋节过了,就不如再等个十来天,到时候蟹肉长得饱满,口感会 更好。”芜湖路上一家螃蟹专卖店的销售人员表示。

  分析:“大块头”螃蟹身价或上涨

  记者从五河县一螃蟹养殖户了解到,今年螃蟹的“出水价”确实比往年高,一是目前还属于少量上市阶段,物以稀为贵;二则产量减少,价格预期高。以二两五左右的母蟹批发价来看,前几天价格为70元/斤,往年大约50元/斤;三两的母蟹现在产量很小,价格也更高。

  然而记者在一些网店了解到,部分商家给出的市场指导价跟去年基本一样。比如某网络商家销售的螃蟹“套餐”,母蟹2.2~2.4 两、公蟹3.2~3.4 两,公母各5 对,价格为238 元,声称“这一价格低于去年同期”。

  在周谷堆批发市场,记者了解到,大闸蟹批发价在每斤25 元~100 元不等,同比略显下跌。

  今年螃蟹价格到底是降了还是涨了?业内人士表示,螃蟹因为规格的不同,售价差别很大。今年由于主产区受灾减产等原因,螃蟹供应整体呈现量少、个头小 的特点,规格大的螃蟹价格上涨几乎已成定局,价格或创近年来新高;目前市面上销售的大多为小规格的螃蟹,有的刚刚够2 两,所以价格相对来说不会太高,让人感觉并未出现太大涨幅。该业内人士预计,今年国庆后的10 月中旬到11 月中旬,螃蟹大量上市的时候,价格可能会出现一定回落,届时中小规格螃蟹的价格将最实惠;11 月中旬以后,随着货源渐渐不足,螃蟹的价格可能会再度回升。

  现象:“促销大战”半月前已打响

  “现在一走进电梯,里面屏幕上播放的基本都是卖螃蟹的广告。”家住庐阳区的市民白先生对记者说,早在大半个月前,各路商家的“螃蟹促销战”就已经轰轰烈烈地拉开了帷幕,不过很多专卖店都是卖券,而且大多打着“阳澄湖大闸蟹”的名号。

  打开微信朋友圈,很多“微商”也开始“跨界”卖螃蟹了,很多市民发现,之前卖水果的、卖快餐的、卖护肤品的,都开始应季地“吆喝”起螃蟹。这些商家 大多打着“基地直发”的牌子,强调新鲜,而且价格相比市场指导价便宜一些。“大闸蟹的销售期是9 月到春节前后,在最旺的月份,如果做得好一个月能有几十万营业额。”做“微商”的张女士表示,她是从去年开始加入“卖蟹大军”的,由于老家有货源,经营起 来并不难,这几个月里兼职卖蟹收益也不错。

  作为当季“爆品”,不少其他行业在做营销时也会“傍上”螃蟹这一热点。记者留意到,一些茶叶店就推出了“茶叶+螃蟹”礼盒,通过螃蟹搭车卖茶叶;甚至有的汽车4S 店都打出“进店就送大闸蟹”广告,用来提升人气。

  市民买螃蟹还得“擦亮眼”

  刚刚过去的中秋节,不少市民家宴的餐桌上都有螃蟹这道菜。记者了解到,随着螃蟹消费旺季渐渐到来,各路商家是使尽浑身解数推销,对市民来说,好的地 方是通过各种途径选购都很方便,不好的地方就是“挑花了眼”。业内人士提醒市民,购买螃蟹既要算好“经济账”,也要算好“安全账”。

  经济版

  网购最实惠,却暗藏风险

  早在8 月底,合肥市民小李的微信朋友圈里就有人开始叫卖螃蟹,最早是接受预订,到了9 月份基本上都是现货销售了。比如某“微商”推出的“公母4 对家庭装”团购价是198 元,“公母5 对至尊装”团购价是728 元,明显低于超市、菜市场的价格。记者搜索发现,在淘宝、京东等电商平台,售卖螃蟹的商家更是数不胜数,价格也相差巨大。在淘宝上,以6 只装的礼盒为例,价格最便宜的不足百元,最贵的则超过2000元。

  合肥市消保委相关人士表示,网购螃蟹因价格优惠、购买方便受到越来越多消费者的青睐,不过近年来相关投诉也不少。该人士提醒,网购螃蟹“陷阱”不 少,消费者应多加留意:首先,网购螃蟹极易出现缺斤少两,商家多采用礼盒、礼袋、竹篮等包装玩起“障眼法”,购买人收到货时极少校称,平白蒙受了损失;其 次,部分经营者知道一些消费者买来送人,购买人与提货人并非同一人,在质量上浑水摸鱼、以次充好;再次,很多商家售卖的螃蟹提货券都是“售出恕不退换”, 如果消费者购买后想更换品种或因故不能提货时,退券往往遭到商家拒绝,只能自认倒霉。

  因此,市民网购螃蟹最好找具有正规运营资质、信用评价高的网站和商家购买,下单时尽量选择支持第三方担保支付或货到付款的商家。由于网购螃蟹很容易 发生死亡、重量不足等情况,在收(提)货时要谨慎签收,从品种、大小、“专用防伪标志”等方面多方鉴别,并要求称重。此外,应尽量保留交易时的聊天记录, 一旦发生问题也方便维权。

  豪华版

  自驾或跟团,边吃边旅游

  国庆长假即将来临,那时也是吃螃蟹的最好时期,一些旅行社趁机推出“品蟹之旅”等产品,“吆喝”游客到螃蟹的盛产地去品蟹赏美景。

  此外,不少“自驾一族”也会专程开车前往螃蟹产区,旅游美食两不误。合肥市民林女士几乎每年国庆节前后都会和家人自驾去五河县,五河的沱湖螃蟹得到 全家的一致喜爱,家人会在当地农家吃螃蟹宴,还会买些螃蟹带回家。“直接从水里捞起来就入锅,特别新鲜,口感很好。”林女士说,虽然合肥好多饭店都会推出 阳澄湖大闸蟹,但她觉得不少都是假的,不仅价格贵而且不好吃,性价比太低。每年林女士一家都会在沱湖边一个养殖户处买螃蟹,价格比在合肥买便宜近一半。正 常年份,3、4 两规格的母蟹价格只有30~40 元一斤。“今年据说贵了不少,不过我们还是打算在国庆节去一趟。”林女士说。

  据了解,安徽盛产螃蟹的地方不在少数,除了五河的沱湖外,离合肥最近的有庐江、无为等;此外还有当涂的石臼湖、枞阳的白荡湖、明光的女山湖;在皖南 则有郎溪的南漪湖等地。这些地方大多交通便利,自然风光不错,再加上螃蟹宴,相信对不少人都有吸引力。不过值得提醒的是,无论是自驾前往,还是跟团参加螃 蟹之旅,对于螃蟹基地都可以多挑选,价格也可以货比三家。

  尝鲜版

  不买本地蟹,只买进口蟹

  “网购海鲜不错,在超市农贸市场没见过的进口海鲜,网上都能买到。”市民刘先生说,他发现进口海鲜有时跟国内时令河鲜相比还便宜些,于是喜欢偶尔买 来解解馋。今年过中秋节,他就没买大闸蟹,而是在网上买了一只帝王蟹,花了300多元,也够一家五口人吃了。爱尔兰黄金蟹2 只装96 元包邮、苏格兰面包蟹600g~800g58 元一只、俄罗斯进口帝王蟹4.2~5 斤296元包邮……搜索电商平台,记者发现进口螃蟹的品种还真不少,价格也较为实惠,很多品种比本地刚上市的大闸蟹还便宜一些。

  “除了网上,现在经营进口海鲜的店越来越多,包括专卖店、进口直销中心等,种类也不断增多,消费者选择不少,以前作为高端消费品的进口海鲜身价也在 变低。”在合肥市怀宁路上的一家进口海鲜专营店,销售人员介绍,两三斤重的帝王蟹,几年前一只要卖到近600 元,现在差不多300 元就能买到了;英国面包蟹现在一斤售价为70 元左右,而以前则能卖到上百元。而且时令海鲜、河鲜的价格受季节、节庆等影响较大,进口海鲜属于冷藏类产品,常年进口销售,受这些因素影响不大,价格基本 稳定。

  本组稿件由张贝 陈静 新安晚报、安徽网记者胡霞利采写

  食用螃蟹有讲究

  螃蟹高热量、高胆固醇,性味咸寒,如食用不当,会引起不适

  食用螃蟹时应注意

  ◆不吃生蟹,以防食入螃蟹甲壳内的细菌或寄生虫而造成健康隐患  ◆不吃死蟹,以防食入螃蟹体内产生的有害物质而造成食物中毒  ◆不吃蟹的内脏  ◆不与柿子一起食用  ◆不与啤酒、浓茶一起食用  ◆正在减肥的人不宜食用  ◆适量食用

  专家提醒

  脾胃虚寒、糖尿病、心血管疾病人群要慎食螃蟹,孕妇尤其不宜多食

  医生提醒

  食用螃蟹后如发现过敏、腹痛、腹泻、呕吐、发烧等情况要及时就医、避免病情加重